旭水産株式会社の転職・求人・採用情報

海外輸出分の鮮魚の水洗い・加工をお任せします。
スーパー鮮魚部でした！
水産関係の仕事してました！
飲食店で魚捌いてました！
経験者集まってください。

✦鮮魚水洗い✦
鮮度を保つためにウロコ取りや内臓取りなど水洗いという下処理を行います。
ウロコ取りは専用の機械を使用して頂きます。

✦鮮魚加工✦
味付けや調理は一切しません。
鮮魚をお客様の要望に合わせてフィレにしたり、柵にしたり、カットする加工を行って頂きます。
プロの料理人がお教えしますので安心ください。

✦鮮魚包装✦
加工された鮮魚を保鮮紙で包み、ビニールで包装します。

とっても重要なことがあります！
魚は思っている以上に繊細です。慣れから作業が雑になりがちだと困るので、素直に指摘に耳を傾けていただけると嬉しいです。
また、スーパー鮮魚や飲食店とは違ったクオリティを求めますので、その辺りも頑固にならず習得してください。

時給：1500円　～　1875円

江東区豊洲6-5-2　豊洲市場加工棟4階

豊洲市場の店舗にて、鮮魚の包装や売場整理、ターレ配達などを行った頂ける方を募集!!未経験でも構いません◎

≪仕事内容≫
豊洲市場内にあります店舗で、社員が目利きで選別した鮮魚をお客様ごとに包装・梱包したり、売場をキレイに見えるように整理したり、ターレを使用して場内の配送場所まで配達したり、セリ場へ鮮魚を取りに行ったり、、、営業サポートをお願いします。
配送には、ターレといわれる電動小型運搬車両を使用しますので、過度な労働ではありません。

【具体的な仕事の流れ】
▼開店準備／午前1時前に出社。鮮魚を陳列するトレイを並べ、氷のうをつくります。
▼買付／社員がセリ場で買い付け開始。興味があればついていくことも可能。
▼引取り／せり場といわれる場所へ、買い付けた鮮魚をターレを使って引取りに行きます。
▼包装・梱包／丁寧に包装をして、お客様ごとに仕分けていきます。
▼店舗の片付け／空いたトレイを洗い、店舗清掃を行ない、翌日の準備も済ませます。

【お客様や注文内容について】
お客様はミシュランを獲得している高級店（寿司、和食など）を中心とした飲食店。アナゴ・アマダイ・アワビ・天然物のウナギといった高級品からイワシ・アジなど庶民的な商品まで、幅広い商材を扱っています。
仲卸ならではの魚種数と本数を扱えるので、今後の人生においても良い経験になるはずです！

市場の仕事ってどんなものなのか？深夜勤務が自分に向いているのか？正社員のなる前にパートでお試しもOK★

【職種・業種・社会人未経験、第二新卒、歓迎！学歴不問】

■要普通自動車免許（AT限定可）あれば良し

時給：1500円　～　1875円

江東区豊洲6-5-1 豊洲市場水産仲卸棟

私たちは豊洲市場で水産仲卸業として、海外輸出を中心に日々出荷を行っています。
今回は、海外輸出分の鮮魚の包装・梱包をお任せする方を募集します。

✦包装✦
鮮魚の種類に合わせて包んでいきます。
脂が多いもの、血が多いもの、柔らかいもの・・・
魚種によって違う包み方法を覚えていきましょう。

✦梱包✦
全て店舗ごとに梱包をしていきます。
魚１匹のお店もあれば、ウニや魚など色々な注文のお店もあるので、行き先（フライト時間）や入れるものなどで資材を変えながら梱包をしていきます。

✦加工✦
包丁が扱える方でしたら、魚の水洗いや切り付けなどの加工にも挑戦していただきます。
プロの料理人がしっかりお教えします。

どちらにも言えること！
魚は思っている以上に繊細です。慣れから作業が雑になりがちだと困るので、素直に指摘に耳を傾けられると嬉しいです。

時給：1500円　～　

江東区豊洲6-5-2　豊洲市場加工棟4階

市場の中にある加工施設の事務所で、伝票発行・データ入力・営業サポートなどの事務業務をお任せします。
お客様が来店する部署ではありませんので、接客はなし。
弊社社員との密なコミュニケーションを必要とする業務です。

＜具体的な仕事内容＞
▼伝票発行
魚は1尾、2尾で販売はしません。必ず目方(㎏)に直して伝票を発行します。さらに、毎日仕入値が違うため販売単価も変わります。
店舗・魚種・目方・単価を全て営業に確認して、伝票発行を行います。

▼データ入力
販売時の伝票、仕入先からの仕入伝票などシステム上に入力します。入力は、店舗コード・商品コード・目方(数量)・単価など数字で分かり易くなっています。

▼営業のサポート
宅急便伝票を準備したり、電話対応したり、仕入先へ現金で支払いを行ったり、備品の発注をしたり、営業さんが魚を売ることに集中できるように様々なサポートを行います。
来年には新システムが導入されるため、それに伴う業務も増えると思います。

＜スケジュール＞
始発出社
5～12時　出荷スケジュール順に目方・単価を営業さんに聞き、伝票発行を行います。
10～13時　仕入情報を仕入先から取得し、日報を作成します。
10～14時　現金でお支払いする仕入先もあるため、現金の管理・銀行への入金などを行い、次の営業日に向けた準備を行います。

＜職種・業種未経験、社会人未経験、第二新卒の方、歓迎！＞
■学歴不問

月給：22万円　～　

江東区豊洲6-5-2　加工パッケージ棟4F

豊洲市場内の加工棟にて、国内の和食チェーン店や高級飲食店、海外の寿司店や和食店などで使用される魚の加工をお任せします。有名店が認める良質な高級魚や世界中に出荷される自社商品など扱うため、魚をさばくための高い技術や目利きが学べる環境です。

【具体的には…】
◆鮮魚の加工
「カツオの半身」「マグロの解体」など、お客様の依頼に合わせて作業します。品質をキープするため、機械を使った真空処理や鮮度を保護する紙などを巻いて、お届けできる状態にします。

◆自社商品の加工
刺身の盛り合わせや魚の切り身、開きなど、商品に合わせた加工を行ないます。魚をおろしたら真空処理をして急速冷凍。異物混入を防ぐための金属探知機にかけ、ラベルを貼って出荷準備を行ないます。

扱うのは高級魚が中心で、マグロ、クエ、ハモ、アマダイ、ノドグロ、キンメ、ウニなどさまざま。1日に全体で50～100件の依頼があり、スタッフ全員で協力しながらスピーディーに依頼をこなしていきます。
世界は止まぬ和食ブームにより依頼件数が増加し続けています。

【この仕事のポイント】
◎毎日数百尾の魚の加工を行なうため、スピーディーかつ美しく魚をさばく技術はもちろん、魚の良しあしを見分ける目利きも身につきます。

◎商品到着時の状態の良さに定評がある当社。市場内でもトップクラスの凍結機や真空機を導入していて、自信を持って喜ばれる商品が提供できます。

◎加工スタッフとして経験を積み、ゆくゆくは仕入れの担当や市場内の自社店舗でお客様向けに商品を販売する担当を目指すことも可能です。

＜職種・業種未経験、第二新卒、歓迎！＞
■仕事として魚をおろした経験がある方
例：飲食店での調理担当、アルバイトやパートとして鮮魚コーナーで働いていた方など。

◎学歴、社会人経験、就業ブランクは問いません！
◎経験者の方で、「魚について学びたい」という方も歓迎しています。

月給：23万5000円　～　

江東区豊洲6-5-2　豊洲市場加工棟4階