株式会社安楽亭の転職・求人・採用情報

創業半世紀以上、全国で約300店舗を展開する安楽亭では2030年にグループグローバル売上1，000億円を目指して国内の店舗開発、M&A、海外での展開など様々な施策が進行中です。
社会の変化が目まぐるしく進む中、安楽亭では新たなメニューコンセプト開発などの取組により、新規顧客層の開拓やブランドの魅力向上、業態の収益力向上に注力しています。
そこで、メニュー開発・企画業務の強化のため、専任担当者を採用します。個々の商品だけではなく、メニュー全体の商品構成を企画するとともに客単価・食材費を管理し、飲食店ビジネスの屋台骨をより強化いただくポジションです。業態コンセプトを魅力的に表現するメニューを新鮮なアイディアで企画・開発し、事業成長に貢献してくださる方を募集します。

メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる戦略的な仕事です。

主な業務内容：
■グランドメニューや季節メニューの企画構成
・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案
・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)
・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理

■メニューの販売と販促管理
・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み
・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション
・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善

＜必須条件＞　
・高卒以上
・飲食業界経験（特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい）

＜歓迎経験・資格＞
・食分野に関する幅広い知識(商品、食文化、料理技術、原材料)
・食育や食材の旬、糖質コントロールなどの健康・ウエルネスに関するトピックへの知識・関心
・アレルギーや栄養学的知識(カロリー、塩分、栄養素)
・飲食店現場経験

月給：35万円　～　50万円

さいたま市中央区下落合

1次面接は履歴書・職務経歴書不要！
できるだけ多くの方にお会いしたいと考えています！

【求人の特徴】
・1次面接は履歴書職務経歴書不要！
・未経験の方大歓迎！
・賞与年2回
・昇給年4回（四半期評価による）
・退職金制度あり
・しっかりとした教育制度あり！

【業務内容】
・安楽亭、七輪房等の焼肉店でのホール及びキッチン業務を担っていただきます。

---ホール---
・接客
・料理提供
・レジ
・清掃　など

---キッチン---
・仕込み
・調理
・在庫管理など

しっかりとマニュアルがありますので、未経験だから不安という方や、焼き肉店での就業経験がないという方でも安心してください！

【選考フロー】
・書類選考※ご登録情報が不足している場合は履歴書等をお送りいただく場合がございます
・1次面接（オンライン）
・適性検査（性格診断など）
・最終面接（所属長が担当）
・内定
※応募から内定までは最短3週間程度

業務に慣れてきたら次のステップとして店長の補佐として店舗運営に少しずつ関わっていきます！

例えば...
・売上管理
・発注、棚卸
・シフト管理、作成など

あなたの成長速度に合わせて業務を習得していただきますので無理なく一緒に成長していきましょう！！

【必須要件】
・普通自動車免許
・高卒以上
・日本語レベルN1（お客様への商品説明やアルバイト・パートへの教育を行うため）

【必須経験】
・経験不問！
未経験の方でもぜひご応募ください！

【歓迎・優遇】
・接客販売経験
・飲食店でのアルバイト経験者
・飲食店での正社員として勤務経験

【前職にはこんな方達も！】
個人や法人営業経験者、フリーター、アパレル販売員、ラーメン屋、居酒屋、焼き鳥屋、焼き肉屋、洋食、和食、中華、フレンチ、イタリアン、ステーキ、寿司など

月給：20万円　～　25万円

練馬区小竹町2-73-7

安楽亭は2020年に大型M&Aにより株式会社アークミールを傘下に入れ、2030年までにグループのグローバル売上1000億円を目指して、国内外での積極的な事業展開、M&A、改装や新業態の開発など、より活発な事業拡大に取り組んでいます。そのために計画的な投資と各事業の収益管理、スピーディーな経営判断によって事業を推進する体制強化が必要です。その要を担う財務経理部門の増強を図り、経理部長候補を募集します。上場企業として安定した経営をアシスト出来る財務経理部門の体制作りをお任せいたします。

業務内容
経理部長候補として、単体・連結決算・開示業務、税務対応及び管理会計、また経営陣への情報提供及び提案業務を推進するために、部門や関連プロジェクトのマネジメントを担っていただきます。

具体的には
・月次・四半期・年次決算及び単体・連結財務諸表作成のマネジメント
・財務会計・管理会計に関わる内部統制のブラッシュアップ
・開示書類作成・監査対応
・各種会計・税務論点の検討
・メンバーマネジメント及び抜本的な業務改善・業務効率化（課題発見やツールの導入等）

＜必須条件＞
・大卒以上
・事業会社における経理組織のマネジメント経験
・上場企業での連結決算・開示資料の作成経験（業界不問）

月給：45万円　～　60万円

さいたま市中央区下落合

安楽亭では2030年までにグループのグローバル売上1000億円の目標を掲げております。実現に向けて、国内外への積極的な出店・M＆A・新規業態開発を進めています。株式会社アークミールを傘下に収め、既存の「安楽亭」、「七輪房」などの業態に「フォルクス」、「ステーキのどん」、「どん亭」が加わりました。多業態の商品力を強化し、より魅力的で高品質の商品でさらにお客様の満足度を高めていくために、商品部開発担当を募集します。

食の専門知識を活かして、商品の企画開発、調理レシピの開発、工場や店舗の製造・調理工程の規定など、安楽亭グループの商品開発から現場オペレーションのフィッティングまで一連のトータルマネジメントを担っていただきます。当社はSCMを自社グループで保持しているため、工場生産、輸入、食肉生産バランスなど、担当部門と協業し、SCM全体に関する理解と連携が求められます。
韓国料理・和食・洋食を中心に強みを活かした特徴ある商品開発を行い、約300店舗を越える当社グループの商品価値の水準を保つ重要な役割です。

主な業務内容：
・営業企画と連携し、消費者市場分析（ニーズ、地域、流行、ターゲットなど）
・各業態の「食」の方向性を指示
・料理、味の専門知識を活かして商品・商材・資材・器具の選定、開発
・出庫分析、売上分析、客単価分析に基づく商品判断、既存商品のブラッシュアップ
・社内人材、または外部の専門家を活用した商品開発及び開発業務のサポート
・現場の商品開発担当の特性を把握し、商品開発、レシピ作成全般のマネジメント
・調理オペレーションの設計、規定及び教育部と連携した店舗の技術指導
・商品フェアやイベントの企画参加

＜必須条件＞
・外食・食品に関する商品開発の経験、若しくは調理者として商品開発を担当された経験（規模は問わず）
・業態やブランドへの理解がある方
・マーケティングを実践するための技術的な知見のある方

月給：35万円　～　45万円

さいたま市中央区下落合

現在安楽亭では2030年にグローバル売上1，000億円を目指して国内の店舗開発、M&A、海外での展開など様々な施策が進行中です。2020年2月に大型買収を行い、株式会社アークミールを傘下に収めました。既存の「安楽亭」、「七輪房」などの業態に新たに「フォルクス」、「ステーキのどん」、「どん亭」が加わり、多様なブランドの飲食店を全国約300店舗展開しております。「個」の時代の成熟、生活全般にわたるデジタル化などのトレンドの中で、食生活を含む人々のライフスタイルは今後も変化を続けるでしょう。この状況を事業の変革と飛躍のチャンスと捉え、安楽亭グループが展開する各業態においてより豊かで新しい体験の場となる店舗をスピーディーにつくり出し続けるべく、店舗デザイナーを増員募集します。

新規出店から既存店のリニューアルまで、店舗のインテリア・エクステリアのデザインをお任せします。既存店の改修に関しては、内装のデザイン改修からサインや外観など店舗の状況や目指す姿によって、さまざまな案件があります。時間をかけて部署横断で対応する新規出店のデザインや大規模改修から、短期プロジェクトの小規模改修案件まで、社内外のメンバーと協力しながら、高いクオリティとパフォーマンスで業務を進めていきます。あなたのセンスとアイディアを存分に発揮したデザインでお客様のブランド体験を魅力あふれる具体的な形にすることができるポジションです。

＜必須条件＞
・商業施設の内外装の設計・デザイン経験3年以上

月給：35万円　～　50万円

さいたま市中央区下落合

創業半世紀以上、全国で約300店舗を展開する安楽亭では2030年にグループグローバル売上1，000億円を目指して国内の店舗開発、M&A、海外での展開など様々な施策が進行中です。
社会の変化が目まぐるしく進む中、安楽亭では新たなメニューコンセプト開発などの取組により、新規顧客層の開拓やブランドの魅力向上、業態の収益力向上に注力しています。
そこで、メニュー開発・企画業務の強化のため、専任担当者を採用します。個々の商品だけではなく、メニュー全体の商品構成を企画するとともに客単価・食材費を管理し、飲食店ビジネスの屋台骨をより強化いただくポジションです。業態コンセプトを魅力的に表現するメニューを新鮮なアイディアで企画・開発し、事業成長に貢献してくださる方を募集します。

メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる戦略的な仕事です。

主な業務内容：
■グランドメニューや季節メニューの企画構成
・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案
・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)
・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理

■メニューの販売と販促管理
・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み
・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション
・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善

＜必須条件＞　
・高卒以上
・飲食業界経験（特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい）

＜歓迎経験・資格＞
・食分野に関する幅広い知識(商品、食文化、料理技術、原材料)
・食育や食材の旬、糖質コントロールなどの健康・ウエルネスに関するトピックへの知識・関心
・アレルギーや栄養学的知識(カロリー、塩分、栄養素)
・飲食店現場経験

月給：35万円　～　50万円

さいたま市中央区下落合

全国に約300店舗を展開し、2030年までに「売上1，000億円」の目標を掲げる安楽亭グループ。「ステーキのどん」や「フォルクス」、「七輪房」など、高い知名度を誇るブランドを傘下に収めています。
一方で、飲食業をめぐるマーケット環境や消費者のライフスタイルは大きく変化しています。今後も支持され続けるには、飲食業は単に商品提供する場にとどまらず、その店舗・ブランドならではの「気持ちを動かす」体験や価値をお客様に届けなければいけないと私たちは考えます。今回、安楽亭でこうした変化を牽引するポジションとして、「業態ディレクター」を新たに設け、募集することとなりました。

既存業態のブラッシュアップ・ブランディングに携わり業態のコンセプトを適確かつ魅力的に伝える商品企画、店舗設備や従業員を最大限活かしたコンテンツ提供・演出などを通してお客様に安楽亭ならではの価値を提供し、事業を育てます。
SDGsなど社会的視点やお客様ひとりひとりのウェルビーイングにも意識を向け、長期的な視野で「どうあるべきか」を考えていくことが重要。まさに、会社の“これから”を左右する、中核ポジションです！

主な業務内容：
・仕入れなどの事業環境や消費者トレンドに関する市場調査、情報収集
・ターゲットとなるお客様層の策定、業態コンセプト作り
・業態コンセプトに合ったメニューの企画構成および付加価値となる商品企画
・販売予測、販売計画・原価と在庫のコントロール
・店舗設備や従業員も特性・魅力を活かしたコンテンツ提供・演出
・コンテンツを通じたお客様体験のデザイン・設計・ディレクション
・新たなお客様層獲得につながるプランの企画、実行、効果検証とブラッシュアップ
・企画したコンテンツを実装するための適切な店舗オペレーションの策定と落とし込み

＜必須条件＞
・大卒以上
・飲食業界のご経験がある方

＜歓迎条件＞
・メニューの企画構成・商品企画もしくは業態コンセプト作り、業態開発等のご経験がある方
・飲食店における企画からオペレーションの落とし込みまでトータル的に関わったご経験がある方
・マネージメント能力がある方
・企画・ディレクション能力がある方

月給：40万円　～　50万円

さいたま市中央区下落合

当社は創業半世紀以上の焼肉店ブランド「安楽亭」のほか、傘下の株式会社アークミールが運営する「ステーキのどん」「フォルクス」など、グループ計で350店舗を展開しています。
今後、業態ごとの商品力やサービス向上を進めるだけでなく、グループ体制下でのシナジーを生かすことによっても各業態および企業のブランド力を向上させ、次の時代に向けて飛躍する事業戦略を確実に実行したいと考えています。
そのため、グループ全体のマーケティングを統括する企画本部長／CMO(チーフマーケティングオフィサー)のポジションを新設します。
事業開発やマーケティングなどの経験・スキルを生かして市場環境や当社の経営資源を的確に捉え、事業戦略を立案・実行していただきます。

主な業務内容：
安楽亭グループの成長に向け、以下をはじめとする経営企画・事業企画業務全般を担っていただきます。
・外食・食生活全般のマーケット情報、DX・フードテックなど今後強化すべき分野、10年単位の社会のマクロ傾向等　の情報収集・リサーチ・分析
・グループ横断の販促・PRなどのマーケティング活動の企画・実行
・グループの会員情報や社内外のビッグデータの分析による事業機会の探索
・各業態のブランディング支援（グループ内の業態横断での実務統括を含む）
・部署を横断した一貫性のあるマーケティング戦略の主導
・事業成長に資する企業アライアンスやM&Aの推進
・グループの成長を牽引し、ブランドエクイティを高める新規事業の開発

＜必須条件＞
・大卒以上
・BtoC向けの戦略立案・ブランディング・結果検証を含むマーケティング全般の経験（※宣伝・販促のみはNG）
特に事業会社で、自社製品・サービスの企画・販促等の実務をおこなった経験
・マーケティング予算最適化の為の管理経験

＜歓迎条件＞
・事業開発や企業間のアライアンスを推進した実務経験

月給：60万円　～　70万円

さいたま市中央区下落合

安楽亭では2030年グローバルグループ売上1000億円の目標実現に向けて、国内外への積極的な出店とM＆A・新規業態開発を進めています。昨年2月に大型買収を行い、「フォルクス」、「ステーキのどん」、「どん亭」を運営する株式会社アークミールを傘下に収めました。会社の規模が拡大する中、より自律的に人材開発に取り組み、営業力を向上させる組織力強化が急務となるため、営業現場の育成・評価・業務環境づくりを担う営業人事部のマネージャー候補を新たに募集いたします。

営業人事部は営業現場の人事組織と実態の管理、現場人材の育成推進や教育・評価制度の企画立案、運用を行う部署です。マネージャー候補として部署をマネジメントし、下記業務の企画運営を担っていただきます。ポジションとしては営業本部長の人事面での右腕になります。

主な業務内容：
・中途社員及び新卒社員の採用・育成計画の立案と実行
・営業現場の人事組織と実態の管理及び現場マネージャーへの直接育成・指導
・現場従業員にやりがいを持ってもらうための評価制度・給与制度の改善・運用
・キャリアアップに配慮した人事・教育制度の設計・運用
・人材開発するための研修教育計画の企画運営、効果測定
・労働環境を改善するための働き方改革の企画・実施

＜必須条件＞
・大卒以上
・何らかのプロジェクトや部門で部下をマネジメントした経験のある方
・自己の成長を通じて企業の成長に参加したいという想いの方
・事業会社での人事経験
・営業現場に関する教育指導や評価の経験
・サービス業界での人事制度設計・運用経験
・チェーン店舗での人材教育とマネジメント経験

月給：40万円　～　55万円

さいたま市中央区下落合

安楽亭は2020年に大型M&Aにより株式会社アークミールを傘下に入れ、2030年までにグループのグローバル売上1000億円を目指して、国内外への積極的な展開、M&A、改装や新業態の開発など、より活発な事業拡大に取り組んでいます。

安楽亭が今後もさらなる発展を遂げる中で、営業管理部は店舗が正しく運営されるよう管理・教育・指導を行っていく業務を担っております。営業本部長を補佐し、会社の考え方や方針を的確に現場へ伝え、人と向き合って導く仕事です。全従業員が安心して働ける環境の整備、店舗運営上の法令順守や危機管理、生産性を向上させるための予算設計・数値管理までを統括します。現場のモチベーションを向上させ、自律的に生産性アップを図る組織づくりを担う営業管理部マネージャー候補を募集します。

主な業務内容：
・正しく営業できている店舗についての店長や上司への要求・指導・管理
・店舗運営における予算設計、数字管理及び分析業務
・店舗管理に関して店長やエリアマネージャーがうまく機能できるよう仕組み構築や教育指導
・従業員の労務管理（公休数・労働時間・有給日数の管理）
・営業に必要な許可証申請、保健所対応、検便などの提出物管理など
・法令順守の管理及び監督
・ハウスルールを遵守させるための各種取り組みの運用
・従業員の相談窓口業務
・お客様からのお問い合わせに対する対応
・配属チームのマネジメント業務（目標設定・進捗管理・報告など）
・その他各種、営業数字関連資料の取りまとめど）

＜必須条件＞
・大卒以上
・普通自動車運転免許（AT限定可）
・飲食業での就労経験がある方
・小組織のマネジメント経験がある方

月給：35万円　～　45万円

さいたま市中央区下落合

・戦略法務
（書類だけでなく、事業活動全体のリスク回避と利益の最大化）
・経営指針（グループビジョンや経営層の意向の汲み取り）
・新規事業（新規事業のMTGで新組織議論を法務的な視点で議論）
・規定整備（変わり行く社会や法律に合わせて、規定対応）
・係争案件の対応
・対外的文書（契約書など外部と締結する書類）の法務チェック
・リスクマネジメント・コーポレートガバナンスなどの戦略策定に関わる業務
・株主総会など株式実務に関わるサポート業務
・知的財産権に関する業務
・競売を含む不動産売買に関する法務業務

【必須条件】
・大卒
・法務の実務経験をお持ちの方

【以下の経験をお持ちの方は優遇いたします】
・自ら経営に参画していくという意思を持っている。
・実務家でありながらも、高い視座と熱意を持っている。
・既存のやり方、慣習に縛られることなく、新しい発想を持って組み立てられる。

月給：36万円　～　45万円

さいたま市中央区下落合

今回募集するメンテナンス部門は自社ブランド店舗の設備機器や店舗（建物）の修繕、改善対応を行なうと共に業態のオペレーション合理化や設備関係の視点からお客様への新たな付加価値を提案する部署です。外部の設備業者とは違い、単なる修繕対応だけではなく店舗の安全管理や改善提案、従業員への指導・教育までも業務範囲とし、事故の未然防止やお客様満足度の向上、修繕コストの圧縮、新規業者や新技術の開拓を行ないます。
メンテナンス担当者には店舗に関わる様々な設備機器のトラブルに対応するマルチな活躍が求められます。お客様にとっても従業員にとっても安楽亭グループをより安全で快適な場所にするために、メンテナンスのプロ集団を目指します。

・店舗の修繕案件の対応
・店舗や設備機器の定期点検、安全確認
・設備機器の取扱いや清掃に関して、店舗従業員への指導教育
・新たな修繕方法、清掃方法合理化に向けての立案、検証、採用
・新技術、新設備の検証、採用
・オペレーション合理化やお客様への付加価値提案

■必須条件
・ 要普通免許
・ 高卒以上

※下記いずれかの経験をお持ちの方
・ 建築関係で現場作業経験
・ 設備機器修繕業務経験

■歓迎スキル・経験
・第二種電気工事士　資格を持っている方
・空調、換気設備の施工修繕経験がある方
・冷蔵設備の施工修繕経験がある方
・建築、大工関係の業務経験がある方
・家電製品等の商品開発に関わった経験がある方

月給：28万円　～　38万円

さいたま市中央区下落合

新卒採用・育成担当として、企業の魅力や情報を発信しながら目標結果をコミットするための活動を行っていただきます。

・将来の安楽亭を作る新卒社員の採用
・採用計画の立案、活動、振り返り
・採用手法の選定及び外部業者との折衝
・選考業務（書類審査、面接、作文試験などの実施）
・企業説明会や店舗見学会などの運営
・内定者フォローや懇親会の運営
・エルダー制度や定期フォローアップ研修の運営と管理（入社後1年）
・キャリアアップに配慮した人事・教育制度の設計・運用
・入社後のメンタルケアやキャリアアドバイスなど、お悩み相談（入社後3年程度）相談

人事未経験可

【以下のうち1つでも該当する方、ぜひご応募ください】
・新卒採用経験
・飲食業での現場責任者等で教育マネジメント経験（3年以上）
・人材紹介者会社での営業もしくはキャリアアドバイザー経験（3年以上）
・人材市場に精通している
・営業現場に関する教育指導や評価の経験

【以下の経験をお持ちの方は優遇いたします】
・自社の魅力を発見し、アピールできるプレゼンテーション能力
・魅力づくりに積極的にチャレンジする意識があること
・店舗で働く人たちの気持ちを思いやれること
・リファラル採用の運用経験
・会社や店舗などさまざまな利害関係を調整できること
・時代に対応した仕組みを考えることが出来ること

月給：25万円　～　35万円

さいたま市中央区下落合

“採用・成長・評価”　を動かす重要なポストとしての業務をお願いします。

◆具体的には
採用担当として、一つ一つのプロセスを強化しながら、採用手法のレベルアップに取り組んでいます。
・採用ターゲットの選定と人材要件の整理
・採用計画の立案、活動、振り返り
・採用手法の選定及び外部業者との折衝
・選考業務（書類審査、面接、実務試験などの実施）
・候補者のフォロー、クロージング、オファー面談などの積極的アプローチ業務
・現場従業員のやりがい・向上心を高める為の評価制度の推進改善
・キャリアアップに配慮した人事・教育制度の推進・立案
・労働環境を改善するための働き方改革の企画・実施
・既存社員のメンタルケアやキャリアアドバイスなど、お悩み相談

人事未経験でも可

【以下のうち1つでも該当する方、ぜひご応募ください】
・人事採用経験
・人材紹介者会社での営業もしくはキャリアアドバイザー経験（3年程度）
・飲食業での現場責任者等で教育マネジメントト経験（3年程度）
・営業現場に関する教育指導や評価業務の経験
・サービス業界での人事制度設計・運用経験

【以下の経験をお持ちの方は優遇いたします】
・人材採用のコンサルタント営業経験
・ダイレクトリクルーティング経験（人材会社のスカウター）
・リファラル採用の運用経験

月給：25万円　～　35万円

さいたま市中央区下落合