株式会社瀬里奈の転職・求人・採用情報

高級しゃぶしゃぶ・日本料理『瀬里奈』、鉄板焼き『モンシェルトントン』で使用される食材の仕入れや在庫管理、店舗への配送をお任せします。

【店舗について】
■瀬里奈
1961年創業。最高級神戸牛や厳選された和牛・カニのしゃぶしゃぶやすき焼きをメインとして、季節の食材を使用した日本料理を提供しています。

■モンシェルトントン
吟味された神戸牛ほか最高級和牛ステーキ・シーフードを目の前の鉄板で調理し提供。五つ星ホテル内に門をかまえる店舗もあるなど、様々な状況に合わせて利用いただけます。

☆どちらも、国内外の著名人が多く来店。お客様の約3～4割が外国の方です。また、記念日などの特別な日にご利用されるお客様も多くいます。

【具体的な業務内容】
社内の仕入れ担当社員が目利き済みの商品を取りに行き、店舗へ届けるまでの流れをお任せします。移動するのは豊洲市場～各店舗のみ。決められたルートを進んでいけばOKです。また、伝票整理や在庫管理、PCでの簡単な入力作業なども担当しますが、難しいことはないのでご安心ください！

【元調理のプロがあなたに仕事を教えます】
入社後は元調理スタッフとして勤務していた仕入れ部長があなたにイチから業務をお教えします。OJTで配送の流れや各種管理業務を実践的に覚えられるので、着実に成長できる環境です。また、ゆくゆくは、あなたに食材の目利きもお任せしたいと考えています。その際は、どの食材をどのように選ぶと良いか、専門的な知識を交えて伝授するので、活きたスキルを得られる環境です！

【プライベートを大切にできる仕事です！】
基本的に豊洲市場の開場日時に合わせたこの仕事。水曜と日曜はお休みで、年間休日120日。残業もほとんどなく、朝から活動的に動き、夕方早い時間からゆっくり過ごしたい方にピッタリです！

■普通運転免許をお持ちの方
※「平成29年3月12日以前に免許を取得した方」「普通自動車免許（MT）をお持ちの方」「準中型免許をお持ちの方」はすぐに活躍いただけます！
※AT限定の方は、MT免許取得に必要な費用を会社が負担します。

☆これまでの経験は一切問いません。意欲・人柄重視の採用です。
☆社会人デビューの方、就業ブランクをお持ちの方、社会人経験10年以上の方も歓迎です！

月給：20万円　～　25万円

東京都港区六本木3-12-2瀬里奈ビル

お客様に合わせた最高なおもてなしを行なう接客スタッフをお任せします。

【60年以上の歴史を誇る名店です】
『瀬里奈』は1961年創業。最高級神戸牛や厳選された黒毛和牛のしゃぶしゃぶやすき焼きをメインとして、季節の食材を使用した日本料理を提供。国内外から各界の著名人、ハリウッドスターやスポーツ選手といったVIPも多く来店し、接待や会食、誕生日・記念日などの特別な日にもご利用いただいています。

【業務内容】
■お客様のお出迎え・ご案内
■ドリンクのオーダー・ドリンク作り、提供
■料理の提供・説明
■オープン準備（座席の準備、予約状況や持ち場の確認）
■閉店作業（テーブル・フロアの後片付け・整備）

☆1人で2テーブルほどを担当し、入店～退店まで対応。外国人のお客様も多く来店されます。

【感謝を直接伝えてもらえるお仕事です】
国内外から様々な方が来店される『瀬里奈』。お肉などはスタッフとなるあなたがお客様の目の前で調理することになります。その際、料理に関する小話をしたり、美味しい召し上がり方を伝えたりすることで、関係性が築かれるでしょう。退店時に「サービスがすごい良かったよ、ありがとう！」といった嬉しい言葉を伝えてもらえることも日常茶飯事です。至福のひと時を提供できた達成感を得られます。

【必要な知識、全部教えます】
未経験からでも一流のおもてなしを習得できるよう、丁寧な研修からスタートします。例えば、ソムリエ研修では料理にどのワインが合うか、皆でテイスティングしながら学習。ネイティブ講師による英会話研修では特別に瀬里奈オリジナルプログラムで、接客にすぐ活かせる英会話を学びます。他にも、すき焼き研修では実際にお肉を焼いてみて自分で味見をすることも。最高のサービスを提供できるよう、イチから丁寧にお教えします！

◎特別な経験は一切必要ありません！意欲重視の採用です！
◎社会人デビューの方、就業ブランクをお持ちの方、社会人経験10年以上の方も歓迎です！
◎充実の教育システムをご用意していますので飲食業界未経験の方でもご安心ください！
◎英語や中国語など、外国語が使える方は活かせます！

月給：20万円　～　25万円

東京都港区六本木3-12-2瀬里奈ビル

接客スタッフとして、お客様の思い出に残る至福のひと時を提供いただきます。

【高い知名度を誇る鉄板焼きの名店です】
勤務するのはVIPに愛される名店『モンシェルトントン』。古き良き時代の雰囲気を大切にする六本木店、五つ星ホテル内に門をかまえる高級モダンな日比谷店です。お祝いごとや接待で利用される方も多く、ハイクラスなお客様が中心となります。

【業務内容】
■お客様のお出迎え・ご案内
■ドリンクのオーダー・ドリンク作り、提供
■料理の提供・説明
■オープン準備（座席の準備、予約状況や持ち場の確認）
■閉店作業（テーブル・フロアの後片付け・整備）

☆料理の説明などはシェフが担当。サポート役としての立ち回りがメインです。

【英語力が身につきます】
『モンシェルトントン』は外国人のお客様からも高い人気を誇っているため、仕事の中で英語を使うことも。どんな場面でも問題なく対処できるよう、当社ではネイティブ講師による英会話研修をご用意。オリジナル教材を使い、接客にすぐ活かせる英会話をお教えします。実際に、最初は「何を言っているのか分からない」と感じていたスタッフも問題なく意思疎通ができるまでに成長しました！

【ワインの知識を得られます】
ドリンクの提供がメインになるこのポジション。お客様から「このお肉に合うワインはなんですか？」といった質問を受けることも多め。そういった際に備え、ソムリエ研修でテイスティングしながらワインについて学ぶ機会も。実践的にワインの知識を学べる環境です。

【状況に合わせた接客を】
例えば、「接待・会合」ではお客様の会話を遮らないように料理説明を短縮したり、「ご家族での記念日祝い」ではお客様の記念日について伺い和やかな雰囲気を演出したり。瞬時に状況を判断して、柔軟な対応をすることが求められます。

◎特別な経験は一切必要ありません！意欲重視の採用です！
◎社会人デビューの方、就業ブランクをお持ちの方、社会人経験10年以上の方も歓迎です！
◎充実の教育システムをご用意していますので飲食業界未経験の方でもご安心ください！
◎英語や中国語など、外国語が使える方は活かせます！

月給：20万円　～　25万円

東京都港区六本木3-12-2瀬里奈ビル

高級鉄板焼き料理店『mon cher ton ton（モンシェルトントン）』で調理をお任せします。

＜未経験の方もご安心を＞
★教育システムが充実しているので、安心してお仕事ができます。
入社後は、コース料理の【仕込み】や【盛り付け】からスタート。並行して【まかないづくり】や味付けの決め手となる【ソースづくり】を通じて、手際や味覚を磨いていきましょう。

その後、じっくり時間をかけて一人前に育てます。今の段階で、調理師免許はもちろん飲食店での実務経験も不要です！

＜具体的な業務内容＞
鉄板焼きシェフとして一人前になってからは、実際にお客様の目の前にある鉄板で調理を行ないます。

料理の味はもちろん、楽しんでいただける空間をつくることも大切。手際・盛り付け・説明等にこだわって調理しましょう。満足度の高いサービスを提供できれば、指名でリピートいただけることもあります。

＜お店の特徴＞
◎接客のスタイルは？
1組のお客様に対して1名のシェフが専属で担当。各テーブルに設けられた鉄板を使い、お客様が希望される焼き加減で調理します。席数は、六本木店80席、日比谷店60席です。

◎人気のメニューは？
最高級神戸牛や伊勢海老・あわび等のシーフード、フォアグラといった食材を使用したコース料理が人気。平均単価はランチで1万5千円、ディナーで3万円ほどです。

◎来店されるお客様は？
経営者や各界の著名人、ハリウッドスター、政財界、スポーツ選手といったVIPが多く来店されます。接客スタイルが国内外で高い評価を得ており、お客様の約4割が外国の方です。また、ご予約のお客様がほとんど。多くのお客様が記念日などの特別な日にもご利用されます。

★必須の応募資格はありません。意欲重視の採用です！

◎必須ではありませんが、飲食店のキッチン業務や鉄板焼き系の店舗での勤務経験がある方は優遇します。

月給：20万円　～　25万円

東京都港区六本木3-12-2瀬里奈ビル

＜未経験の方もご安心を＞
★瀬里奈では、一流を誇る老舗レストランとして責任を持って調理師を目指す方を応援しています。
入社後は、仕込みやまかない作りからスタート。専門職として日々の仕事へ向き合いながら、食を彩るセンスとアイデアを体得していきます。食材の仕入れや盛り付けを通じて、日本料理の調理師としての技術や味覚を磨いていきましょう。

じっくり時間をかけて一人前に育てていきますので、今の段階で調理師免許はもちろん、飲食店での実務経験も不要です！

＜どんなお店？＞
1961年創業、最高級神戸牛や厳選された和牛・カニのしゃぶしゃぶやすき焼きをメインとして、季節の食材を使用した日本料理を提供しています。平均単価はランチで1万円、ディナーで3万円ほどです。

六本木交差点近くの本店と銀座中央通りの銀座店ともに、創業時より国内外から各界の著名人、ハリウッドスターやスポーツ選手といったVIPが多く来店されます。ご予約のお客様がほとんどで、接待や会食、誕生日・記念日などの特別な日にも多くご利用いただいています。

★必須の応募資格はありません。意欲重視の採用です！

◎必須ではありませんが、飲食店のキッチン業務やレストランでの勤務経験がある方は優遇します。

月給：20万円　～　25万円

東京都港区六本木3-12-2瀬里奈ビル