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株式会社備長の口コミ一覧ページです。株式会社備長で働く社員や元社員が投稿した、給与・年収、勤務時間、休日・休暇、面接などの口コミを42件掲載中。エンゲージ会社の評判は、株式会社備長への転職・就職活動をサポートします！

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回答者：男性/ ホール/ 現職（回答時）/ 中途入社/ 在籍3～5年/ 正社員

2.5

口コミ投稿日：2024年05月18日

勤務時間・休日休暇:
シフト制を採用しており、半月毎に希望を提出できる。月に8日あり、繋げて連休にすることも可能。繁忙期は時季変更権が行使されるときいているが実施されるのは土用の丑の日であったりお盆休みにあたる期日が該当する。
ホールにおいては、通常の飲食店より人員を多く配置しているので一人あたりに任される仕事の負荷は少なくみえる。ただし、鰻という商品柄、美味しいものを食べたい人や店舗によっては観光客の相手が多く、負担が大きくなる場合もある。
キッチンにおいては、焼き手と切り手は除いて、後飯場(飯盛り)担当、出汁張り担当、単品担当、仕込み担当、洗い場担当のポジションに各一人存在していれば事足りるせいか、一人あたりに任される仕事の負荷は店舗と来客によって大きく異なる。
有給休暇はシフトが決まる2週間前までに専務、常務、経理担当に日付と文言を添えて承認されればとれる。店舗の人員の兼ね合いによっては時季変更権を行使される場合もあるため、休みが決まっている場合は早めに連絡する。
飲食店には珍しく夏季休暇と冬季休暇が存在しているが、どちらも自由に指定することはできない。シフト作成者と上司が休みを夏季あるいは冬季休暇に充てて夏季休暇と冬季休暇としている。

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回答者：男性/ 調理補助/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ 正社員

3.3

口コミ投稿日：2022年06月09日

年収	月給（総額）	残業代（月）	賞与（年）
320万円	20万円	5万円	20万円

年収	320万円
月給（総額）	20万円
残業代（月）	5万円
賞与（年）	20万円

給与制度:ボーナスは0.5ヶ月分×2回なので給与も含めると一年間で13ヶ月分の給

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回答者：男性/ ホールスタッフ/ 現職（回答時）/ 中途入社/ 在籍3年未満/ 正社員

2.9

口コミ投稿日：2022年05月20日

成長・キャリア開発:ホール勤務としては成長は感じられにくい職場です。そこまでスキ

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回答者：男性/ 調理補助/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ 正社員

3.3

口コミ投稿日：2023年03月06日

企業カルチャー・社風:採用されることはなくとも下の意見を聞いている事もあったので

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回答者：男性/ 調理補助/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ 正社員

3.3

口コミ投稿日：2022年06月09日

勤務時間・休日休暇:シフト制の完全週休二日制だか繁忙期は六連勤になる事も多々ある

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回答者：男性/ 調理補助/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ 正社員

3.3

口コミ投稿日：2023年03月06日

勤務時間・休日休暇:残業は月30〜45以下になる様にしている。シフト制の完全週休

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回答者：男性/ ホールスタッフ/ 現職（回答時）/ 中途入社/ 在籍3年未満/ 正社員

2.9

口コミ投稿日：2022年05月20日

年収	月給（総額）	残業代（月）	賞与（年）
360万円	22万円	5万円	40万円

年収	360万円
月給（総額）	22万円
残業代（月）	5万円
賞与（年）	40万円

給与制度:給与は高くはありません。年一度の昇給なので、入る時期が悪いと丸一年安い

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回答者：男性/ ホールスタッフ/ 現職（回答時）/ 中途入社/ 在籍3年未満/ 正社員

2.9

口コミ投稿日：2022年05月20日

女性の働きやすさ:女性スタッフも多数在籍している為、そういう意味では働きやすい環

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回答者：女性/ ホール/ 退職済み（2020年）/ 新卒入社/ 在籍3年未満/ 正社員

4.1

口コミ投稿日：2021年01月05日

企業カルチャー・社風:うなぎを焼く職人の技とおもてなしを大切にしています。組織体

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回答者：女性/ ホール/ 退職済み（2020年）/ 新卒入社/ 在籍3年未満/ 正社員

4.1

口コミ投稿日：2021年01月05日

勤務時間・休日休暇:１ヶ月に8回の休みがあります。連休の取得等も時期によって希望

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2020年02月05日

教育・研修：新卒入社の社員には入社前研修等で基礎知識の習得が可能です。毎年高卒の

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回答者：男性/ 調理補助/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ 正社員

3.3

口コミ投稿日：2021年10月29日

企業カルチャー・社風:実力主義の様な雰囲気があるものの、年功序列制だと思う。組織

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 退職済み/ 正社員

口コミ投稿日：2020年02月19日

年収	月給（総額）	残業代（月）	賞与（年）
450万円	--万円	--万円	--万円

年収	450万円
月給（総額）	--万円
残業代（月）	--万円
賞与（年）	--万円

評価制度：評価される人はしっかりされていました。評価されずにそのまま埋もれている

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 退職済み/ 正社員

口コミ投稿日：2020年02月19日

福利厚生：うなぎ屋ですが、まかないうなぎは食べる事は出来ません。それが目的で入っ

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回答者：女性/ ホール/ 退職済み（2020年）/ 新卒入社/ 在籍3年未満/ 正社員

4.1

口コミ投稿日：2021年01月05日

年収	月給（総額）	残業代（月）	賞与（年）
280万円	--万円	--万円	--万円

年収	280万円
月給（総額）	--万円
残業代（月）	--万円
賞与（年）	--万円

給与制度:自分の頑張りや、成長を見てもらえる会社でもあります。詳しいキャリアアッ

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2020年02月05日

福利厚生：勤務日数で月に1回、ひつまぶしが食べれます。持ち帰っても良いので家族に

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回答者：男性/ 調理補助/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ 正社員

3.3

口コミ投稿日：2021年10月29日

事業の強み:業界の中では大手に近いと思うので店舗展開などあると思う。事業の弱み:

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回答者：女性/ ホール/ 退職済み（2020年）/ 新卒入社/ 在籍3年未満/ 正社員

4.1

口コミ投稿日：2021年01月05日

福利厚生:寮制度で大変お世話になりました。初めて一人暮らしをする方にはオススメで

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回答者：男性/ 調理補助/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ 正社員

3.3

口コミ投稿日：2021年10月29日

成長・キャリア開発:マニュアルもあるので業界未経験でも働きやすいとは思うが、ある

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回答者：男性/ ホールスタッフ/ 現職（回答時）/ 中途入社/ 在籍3年未満/ 正社員

2.9

口コミ投稿日：2022年05月20日

入社時の期待と入社後のギャップ:ギャップは特に無かったと思いますが、各店舗により

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回答者：男性/ 調理補助/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ 正社員

3.3

口コミ投稿日：2021年10月29日

勤務時間・休日休暇:拘束時間がとても長いので繁忙期は半日以上店舗にいることはよく

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回答者：男性/ 調理補助/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ 正社員

3.3

口コミ投稿日：2022年06月09日

福利厚生:退職金はない。福利厚生としては上京してきたりしたら寮として借りているア

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2017年06月14日

働きがい：私の仕事のやりがいや喜びは、お客様の笑顔です。ありがとうと言われると、

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回答者：女性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2017年06月14日

働きがい：いろいろなお客様と接するなかで、発見もあり、勉強になります。毎日、客数

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回答者：男性/ 調理補助/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ 正社員

3.3

口コミ投稿日：2023年03月06日

働きがい:うなぎを焼くという普段の生活ではしない様なことをしているので専門性を高

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回答者：男性/ 調理補助/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ 正社員

3.3

口コミ投稿日：2023年03月06日

オフィス環境:店舗によって様々。お客様から見える部分は基本的に綺麗にしているが普

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 退職済み/ 正社員

口コミ投稿日：2017年07月22日

オフィス環境：職人気質の方もおり、厳しく指導をされる事もありました。繁忙期はとて

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 退職済み/ 正社員

口コミ投稿日：2017年07月22日

雇用の安定性：業績も良く、安定した企業だと思います。年次昇給も必ず行われておりま

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 退職済み/ 正社員

口コミ投稿日：2017年07月22日

女性の働きやすさ：産休制度はありませんでした。立ち仕事でとても慌ただしい時間が続

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 退職済み/ 正社員

口コミ投稿日：2017年07月22日

多様な働き方支援：公休もしっかりと取れますので、プライベートの予定は組みやすいで

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 退職済み/ 正社員

口コミ投稿日：2017年07月22日

オフィス環境：繁盛店も多く、営業にも活気がありました。調理場のマニュアルもしっか

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2015年08月01日

成長・キャリア開発：最初は付きっきりで簡単な盛り付けからはじまり、具材を切るなど

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2018年01月16日

勤務時間・休日休暇：残業時間も決まっており、長時間勤務にはなりません。夏の繁忙期

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 退職済み/ 正社員

口コミ投稿日：2018年01月16日

年収	月給（総額）	残業代（月）	賞与（年）
450万円	--万円	--万円	--万円

年収	450万円
月給（総額）	--万円
残業代（月）	--万円
賞与（年）	--万円

給与水準：額面20万円でのスタートで、仕事と割りの合わない給料でした。売上も高く

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2018年01月16日

企業文化・社風・組織体制：基本的には1時間～2時間程度の休憩が取れます。昼のピー

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健全な情報を掲載できるように口コミガイドラインと運営ポリシーに則り運営をしています。

会社名	株式会社備長
業界	飲食・フード（外食）
URL	https://www.hitsumabushi.co.jp/
所在地	愛知県名古屋市中区栄３−６−１ラシック７Ｆ（７０２）

従業員数	71名
設立年	1991年
資本金	10百万円
代表者	鈴木博
決算月	2月
※ 一部、四季報データ参照

1		株式会社物語コーポレーション 3.6 口コミ(1879件)
2		株式会社鳥貴族 3.6 口コミ(1628件)
3		株式会社グローバルダイニング 3.6 口コミ(551件)
4		株式会社ＮＡＴＴＹＳＷＡＮＫＹホールディングス 3.5 口コミ(566件)
5		日本マクドナルドホールディングス株式会社 3.4 口コミ(1076件)

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